続々７号食（酵素玄米）

いよいよ、本格的な夏が来ましたね。。
皆様、体調にはくれぐれも気を付けてください☆

またまた、玄米の話です。

玄米って、パサパサしてて、なかなかモチモチになりませんよね。。
それがですね、なるんです！！
保温ジャーに入れて、おけばおくほど、、（３日から５日くらい）
で、モチモチに。。試してみてください。
なんでも、酵素が働きだしたみたいです。。

そこで、酵素玄米（別名寝かし玄米ともいう）
あるんです、酵素玄米の作り方が、、

レシピ
玄米　3合
小豆　２０gくらい
塩　　小さじ1/2　（天然塩）
水　　６カップ（玄米の2倍）

ここからは、いろんな方が、それぞれちょっとずつ違うのですが。
僕は、玄米と小豆を入れて２、３回洗った後、泡だて器で8回くらい右まわりにかき混ぜて6時間くらい置いておきます。
6時間後にその水を一度捨てます（残留農薬があれば水に流れ出ると思うから）
で、良い水（こだわりの水）を入れて（ゆの里の金水を使ってます）
最後に塩を少々。。
水を多めに炊きます。。
炊き終わったら、一日一回はかき混ぜる！
3日目から色も変わり、もちもちになります。
絶品！！
ぜひお試しを、、

PS　玄米を食の中心に持ってくると、、いいことばかりです！
　　食が変わると、人生が変わる、と言ってもいい過ぎではありません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小向